sexta-feira, 2 de dezembro de 2016

A mesa dos doces e condimentos gourmet, na Feira de Artesanato / Mercado de Natal onde participei esta semana



Depois de uns dias afastada, do meu blog, devido ao muito trabalho em conciliar a actividade profissional com a feira de artesanato / Mercado de Natal, hoje deixo aqui fotos dos meus doces e condimentos gourmet e da mesa onde os meus produtos estiveram expostos.

Devido à boa aceitação dos meus doces e condimentos, o stock que eu tinha levado para a feira, acabou.
Neste fim de semana, "mãos à obra" novamente ... J



















Fizeram parte:
Doce de abóbora com amêndoa /
Doce de tomate / 
Doce de pêra rocha com maçã / 
Doce de gila /
Doce de batata doce /
Açúcar aromatizado com canela /
Sal aromatizado com oregãos e tomilho /
Pasta de azeitona /
Queijo de cabra em azeite e oregãos /
Piri-Piri /
Massa de pimentão /
Bolinhos de canela /
Bolachinhas de manteiga /
Bolachinhas de chocolate /
Broas de batata doce.

Saquinhos com alfazema

Estes produtos fazem parte dos meus gourmet.

E ainda houve para acompanhar o café:
Bolo de chocolate com amêndoas palitada /
Bolo de maçã com canela / 
 Bolo pudim (leite) 

J

Esta foi a Árvore de Natal que fiz para fazer parte da decoração no espaço da feira de artesanato 2016, onde participei.


quinta-feira, 24 de novembro de 2016

Peito de borrego estufado com cenoura e chouriço


Para a preparação deste prato foi preciso:

Peito de borrego cortado em pedaços
1 cebola picada
1 lata pequena de tomate pelado
3 dentes de alho picados
3 folhas de louro   
Azeite q.b.
Cenouras cortadas em rodelas
Chouriço sem pele cortado às rodelas 
1 copo de vinho branco 
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Piripiri q.b.

Preparação:
Tempere o borrego com os dentes de alho, sal, pimenta e louro.
Num tacho largo, leve ao lume a cebola, o azeite e deixe refogar.
Corte o tomate em pedaços e junte ao refogado.
Junte a calda do tomate e deixe ferver.

Junte a carne de borrego e deixe cozinhar um pouco até ganhar cor.
Junte o chouriço, mexa tudo e deixe guisar ligeiramente.
Coloque as cenouras. 

Regue com o vinho branco, junte água deixe guisar tudo.

Por fim rectifique os temperos (sal, pimenta e piripiri)

Acompanhei com batatas fritas, cortadas aos cubos. 



segunda-feira, 14 de novembro de 2016

quinta-feira, 3 de novembro de 2016

Aniversário do KIKO






















O meu Kiko está de Parabéns. 
Faz hoje 12 aninhos. Fiz um bolo de cenoura.

E até cantou os parabéns... J


quarta-feira, 2 de novembro de 2016

Filetes de pescada panados com arroz de tomate


Desta vez comprei estes filetes de pescada, de uma marca conhecida, e foi só colocar no forno. São óptimos
Acompanhei com um arroz de tomate e vinho tinto alentejano.





segunda-feira, 24 de outubro de 2016

2 Bolas de carne acabadinhas de sair do forno

















Esta receita dá para a bola maior. 
A mais pequena tem metade dos ingredientes da grande.

4 ovos
100gr de margarina
4 chávenas de farinha
1 chávena de leite

Junta-se tudo.

A forma é barrada com margarina e polvilhada com farinha.
Numa forma de bolo inglês.
1º coloca-se uma parte da massa na forma, coloca-se as carnes (linguiça, fiambre, bacon, salsichas, etc). Depende do que se tiver em casa e que se queira colocar na bola.
2º coloca-se a outra parte da massa para cobrir as carnes. 
3º pincela-se com uma gema de ovo.
Vai ao forno até estar cozida.


domingo, 23 de outubro de 2016

Broas de batata doce








Hoje, deixo aqui um bela receita de broas de batata doce...

300 gr batata-doce
300 gr açúcar
270 gr farinha
50 gr manteiga derretida
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó
açúcar em pó q.b. e canela em pó q.b. (facultativo)
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Modo de Preparação
Lave e descasque as batatas e leve-as a cozer num tacho com água e sal. 
Depois escorra-as, reduza a puré e reserve.
Numa tigela misture bem o ovo com o açúcar. Acrescente a manteiga derretida, envolva o puré de batata e adicione a farinha misturada com o fermento, mexendo bem.
Molde pequenas broas de massa com a ajuda de duas colheres de sopa. 
Disponha-as depois num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. 
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos (+ / -)
Depois retire, polvilhe com açúcar em pó e canela.





Douradas grelhadas

Douradas grelhadas 

O peixe foi temperado só com sal.
Depois foi grelhado.

O acompanhamento foi batatas e brócolos cozidos.
O molho foi manteiga derretida, que depois do peixe estar grelhado foi colocado por cima.

Uma refeição simples e saborosa.


Quiche de cogumelos, salsichas e brócolos

Quiche no forno

1 base de massa quebrada

Coloca-se a base na tarteira e recheia-se com:
- salsichas cortadas 
- brócolos cozidos 
- cogumelos laminados

Á parte batem-se 3 ovos inteiros com 1 pacote de natas, sal e uma pitada de pimenta, e de seguida deita-se por cima dos ingredientes que já estão na tarteira.


Vai ao forno durante 45 minutos. (Depende do forno de cada pessoa).



segunda-feira, 17 de outubro de 2016

Bolo de aniversário do Nandinho


Este foi o bolo para o aniversário dele.

Bolo de chocolate bastante húmido coberto com geleia de chocolate e profiteroles recheados a creme de ovo e decorado com natas.







quarta-feira, 12 de outubro de 2016

Sugestão para aproveitar as rolhas de cortiça

Aproveitamento das rolhas de cortiça


Linguadinhos fritos com arroz de cenoura


Linguados arranjados para fritar
Sal q.b.
Farinha
Óleo para fritar os linguados

Depois dos linguados arranjados, temperar com sal a gosto.
Colocar a frigideira ao lume e passar os linguados por farinha.
Depois quando o óleo estiver quente, colocar os linguados com cuidado e deixar fritar de ambos os lados.



O arroz de cenoura foi feito da seguinte maneira:

Cebola
Azeite q.b.
Polpa de tomate q.b.
Cenouras (usei 2)
Arroz q.b.
Sal q.b.
Piripiri q.b.
1 folha de louro

Faz-se um refogado normal com o azeite, a cebola, o louro e depois a polpa de tomate.
Junta-se as cenouras cortadas, a água e deixa-se ferver.
Junta-se o arroz e deixa-se estar a cozinhar.
Por fim retifica-se os temperos (sal, piripiri).



domingo, 9 de outubro de 2016

Bolo de aniversário da minha filhota

Bolo de aniversário 

Hoje faz 24 anos que a minha princesa nasceu, por isso, ela está de parabéns... 

Este foi o bolo para o aniversário dela.

O bolo é com duas camadas de pão de ló e uma camada de chocolate, recheado com natas e coberto com chocolate e bolas de profiteroles recheadas com doce de ovos.