sábado, 10 de junho de 2017

Arroz doce



Exemplo das quantidades dos ingrediente:

250gr de arroz carolino
450gr de açúcar
6 gemas de ovo
3 cascas de limão
2 paus de canela
50gr de manteiga
0,5 l de água
1 chávena de chá de leite
1700 ml de leite
Sal q.b.
Canela em pó q.b.

 
O arroz doce foi feto da seguinte maneira:

Colocar a água ao lume com duas colheres de manteiga, casca de limão e o pau de canela.
Quando levantar fervura junta-se o arroz e quando a água estiver absorvida junta-se o leite e deixa-se cozer em lume brando.
Quando cozido junta-se o açúcar e mexe-se.
Tira-se o tacho do lume e junta-se as gemas.
Vai ao lume durante pouco tempo para cozer um pouco as gemas.
Por fim coloca-se em taças e polvilha-se com canela.



Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Paula



Bolo de iogurte



O bolo de iogurte foi feito da seguinte maneira:

6 ovos (claras em castelo)
1 iogurte 
1 medida de óleo
4 medidas de farinha 
4 medidas de açúcar 
1 colher de fermento 


Bate--se as gemas com o açúcar, junta-se a farinha, o iogurte, o fermento e por fim as claras em castelo.




Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Paula



quinta-feira, 8 de junho de 2017

Creme de limão com bolacha

Foto retirada da internet

 




200gr de bolachas (tipo Maria)
6 dl de natas
1 lata de leite condensado
1dl de sumo de limão
2 folhas de gelatina


Demolhe as folhas de gelatina em água. Deite o sumo de limão numa tigela, junte o leite condensado e mexa bem.

Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly bem firme. Escorra as folhas de gelatina, leve-as a derreter em banho-maria ou no micro-ondas sem deixar ferver e junte ao chantilly, em fio e batendo mais um pouco. Adicione depois a mistura do leite condensado e envolva suavemente até ficar cremoso.

Pique finamente as bolachas na picadora.
Numa tigela funda, disponha camadas alternadas do creme anterior e de bolacha, sendo que a última deve ser de creme.
Decore a gosto e sirva.



Encontrei esta receita aqui



sexta-feira, 2 de junho de 2017

Mousse de chocolate com batata doce

Foto retirada da internet









200gr de chocolate em barra
300gr de batata-doce cozida e esmagada
2 dl de leite (ou outra bebida similar)
3 colheres de mel

Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela, ponha a tigela em banho-maria ou no micro-ondas até o chocolate ficar derretido, retire e mexa bem.

Deite na liquidificadora a batata-doce, junte o mel, o chocolate derretido, ligue e deixe bater. Junte o leite em fio pelo orifício do copo até ficar um creme liso. Retire, deite em taças e leve ao frigorifico até ficar bem fresco. Retire e sirva decorado a gosto.



Encontrei esta receita aqui




Peitos de frango recheados com espinafres e mozarela

Foto retirada da internet
















4 peitos de frango limpos de peles
300gr de folhas de espinafres
4 colheres de azeite
2 bolas de mozarela fresca
1 raminho de cebolinho
12 fatias finas de presunto
300gr de massa folhada
Sal e pimenta acabada de moer
Ovo batido para pincelar


Leve ao lume uma frigideira com uma colher de sopa de azeite, deixe aquecer bem, junte os espinafres e mexa até perderem o volume, tempere-os com uma pitada de sal, retire-os e deite-os para um escorredor.

Abra os peitos de frango ao meio sem separar as metades e tempere-os com sal e pimenta acabada de moer. Escorra a mozarela e corte-a em fatias grossas, pique o cebolinho e polvilhe os peitos, divida os espinafres pelos peitos e por fim ponha em cima as rodelas de mozarela. Feche os peitos, ponha em cima da mesa três fatias de presunto ligeiramente sobrepostas umas nas outras, ponha ao centro um peito de frango recheado e enrole no presunto, repita até terminar os peitos.

Leve ao lume uma frigideira, deixe aquecer bem, junte o azeite e os peitos, deixe-os fritar até o presunto ficar douradinho, retire-os para um prato e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180º, corte a massa folhada em 4 retângulos, passe o tabuleiro do forno por água fria, ponha em cima de cada retângulo um peito de frango, feche bem a massa folhada, coloque-a no tabuleiro e pincele com ovo batido, leve ao forno durante 20 minutos, retire e sirva quente decorado a gosto.



Encontrei esta receita aqui




quarta-feira, 17 de maio de 2017

O meu aniversário em 2017

O meu Bolo de Aniversário com Profiteroles

















Pão de ló de noz recheado e coberto com chocolate branco e leite condensado, decorado com profiteroles recheados a creme de ovo.


O meu dia de aniversário começou assim: 

Pequeno-almoço











Um almoço com cozinha chinesa e japonesa

Quiche de bacon com cogumelos, tábua de queijos, ovos recheados e cogumelos salteados também fizeram parte do jantar petisco deste dia.















Os vinhos escolhidos para acompanhar o jantar




































segunda-feira, 15 de maio de 2017

Bolo de mel e canela.



6 ovos (claras em castelo),
2 chávenas (de chá) de açúcar,
2 chávenas (de chá) de farinha,
125 gr de margarina,
4 colheres de sopa de mel,
1 colher de sobremesa de canela,
Fermento em pó q.b.

Bate-se as gemas como açúcar, junta-se a farinha, a margarina, o mel, a canela, o fermento e por fim as claras em castelo.



Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Paula



domingo, 7 de maio de 2017

A minha mesa para o almoço do dia da mãe de 2017

Frango Assado / Batatas fritas / Salada de Alface
Depois de ter ido deixar uma flor à minha mãe, um almoço simples mas muito saboroso.

Para a sobremesa uns Profiteroles com gelado de nata e chocolate

Uma planta oferecida pela filhota, uma linda Begónia 😊




quinta-feira, 20 de abril de 2017

Bolo de laranja com cobertura de chocolate


6 ovos (claras em castelo),
2 chávenas (de chá) de açúcar,
2 chávenas (de chá) de farinha,
150 gr de margarina (este bolo foi feito com "planta"),
Sumo de duas laranjas,
Raspa de uma laranja,
Fermento em pó q.b.

Bate--se as gemas como açúcar, junta-se a farinha, a margarina, o sumo e a raspa da laranja, o fermento e por fim as claras em castelo.


Cobertura:
1 pacote de natas
1 tablete de chocolate (derretida em banho maria)

Raspa de laranja (por cima da cobertura)




Receita e foto gentilmente cedida pela amiga Paula


domingo, 16 de abril de 2017

A minha Páscoa de 2017


Hoje partilho convosco o almoço de Domingo de Páscoa.

Entrada: Pão recheado, cogumelos salteados com bacon e tábua de queijos.
Almoço: Borrego assado no forno com batatinhas e grelos salteados.
Sobremesa: Bolo de noz com cobertura e recheio de doce de ovos, Bavaroise de morango, Salame de chocolate, Mamão e amêndoas.











domingo, 19 de março de 2017

Dia do Pai de 2017


Hoje partilho convosco a ementa do Dia do Pai.


Entrada: Ovos recheados, Tábua de queijos .
Almoço: Bacalhau com natas acompanhado de salada de alface.
Sobremesa: Pudim de ovos e Bolo de cenoura. 






quarta-feira, 15 de março de 2017

Pão de sementes


Gosto muito de fazer este pão. E de comê-lo quentinho com manteiga...
Fica aqui novamente a receita e uma bela foto do pão acabadinho de sair do forno. E sem ser preciso ter, em casa, uma máquina de fazer pão.

500 gr de farinha para pão de sementes
1 colher de sopa de óleo
300 ml de água
1 pitada de sal

Amassar tudo muito bem e deixar descansar durante 60 minutos (tapado com um pano).
Ao fim deste tempo amassar novamente e colocar num tabuleiro polvilhado com farinha.
Deixar assim a descansar por mais 30 minutos.
Vai ao forno durante 25 minutos (+ / -)